El cuiner reusenc, distingit amb un Sol Repsol i presència a la Guia Michelin, no descarta tornar en el futur

El Restaurant Ferran Cerro de Reus ha anunciat el tancament després de nou anys d’activitat. El mateix cuiner ho ha comunicat aquest dijous a través de les xarxes socials amb un missatge en què fa balanç d’una trajectòria que descriu com a intensa i carregada d’emoció.

“Han estat anys d’entrega, exigència, aprenentatge i molta emoció”, assenyala Cerro, que ha volgut agrair el suport rebut durant aquest temps per part de l’equip, els clients, els proveïdors i totes les persones que han format part del projecte. El xef defineix el tancament com un moment per parar i mirar enrere amb honestedat.

El comunicat inclou també un missatge d’autocrítica. Cerro demana disculpes a qui hagi pogut sentir que, en els últims mesos, el restaurant no ha estat a l’altura de les expectatives.

Malgrat el final d’aquesta etapa, el cuiner reusenc no tanca la porta a nous projectes. “No sabem què depararà el futur ni de quina manera tornarà Ferran Cerro”, indica el comunicat, que conclou remarcant que res hauria estat possible sense el suport rebut.

La publicació ha generat una allau de reaccions a Instagram, amb desenes de missatges de suport i estima cap al xef.

Un dels projectes gastronòmics més reconeguts de Reus

El tancament suposa la fi d’un dels restaurants més reconeguts de la ciutat en els últims anys. El local comptava amb un Sol Repsol —que revalidava des del 2021— i presència a la Guia Michelin amb la distinció del plat, renovada edició rere edició. També va ser escollit Restaurant Revelació 2021 per la Guia Gourmand.

Una trajectòria marcada per l’exigència

Nascut a Reus el 1988, Ferran Cerro es va iniciar en el món de la cuina l’any 2004. Després de formar-se al Rincón de Diego i La Grava, va fer el salt a algunes de les millors cuines del país: entre el 2006 i el 2011 va passar per El Celler de Can Roca, Arzak i el Sant Pau de Carme Ruscalleda. Més endavant va sumar cinc anys com a cap de cuina amb Sergi Arola i, el 2016, va assumir la direcció de cuina amb Nandu Jubany.

El 2017 va obrir al carrer Sant Joan de Reus el seu primer restaurant, un petit local que aviat se li va quedar petit. El 2020 va inaugurar el nou espai a la plaça del Castell, acompanyat pel nucli de l’equip que el seguia des dels inicis.

El tancament deixa oberta la incògnita sobre el futur professional del cuiner reusenc.