L’Associació de Petits Oleïcultors del Priorat vol visibilitzar la seva feina, recuperar varietats antigues i obrir-se al mercat amb un símbol propi, el rasclet

Els productors d’oli del Priorat han creat l’Associació de Petits Oleïcultors del Priorat. Volen reivindicar la qualitat dels seus olis i la manera com els elaboren. El vicepresident de l’entitat, Josep Maria Beltran, explica a Canal Reus que l’olivera ha deixat de ser una segona collita a la comarca i que al Priorat es fan “uns dels millors olis del món”.

Olis de muntanya

L’oli del Priorat té un fruitat més intens que el de la resta de la zona. Són olis de muntanya, amb més polifenols, i per això aguanten més temps. Els productors treballen amb marcs de plantació tradicionals en un terreny complicat. La feina és més artesanal i té uns costos més elevats, però els arbres resisteixen millor els anys durs de sequera.

Una eina pròpia per a sortir al món

El Priorat forma part de la DOP Siurana, una denominació molt gran i amb terrenys molt diversos. Els petits oleïcultors no s’hi senten representats. Per això volen una eina pròpia per competir en igualtat de condicions i arribar al mercat fent valdre els seus trets diferencials. El seu símbol identitari és el rasclet, una eina manual dissenyada per a la recollida de les olives de les branques de l’arbre.

L’entitat també vol impulsar la recuperació de varietats antigues. Més enllà de l’arbequina, a la comarca s’elaboren olis de farga, negreta i rojal, que aporten caràcter i diferencien el Priorat d’altres zones.

El poder del consumidor

El sector viu una situació difícil per la crisi climàtica i econòmica, l’augment dels costos i la falta de relleu generacional. L’associació vol explicar com es fan les coses perquè la societat valori el que consumeix. Beltran recorda que el consumidor té el poder quan compra i que, amb aquest gest, decideix “quin país vol i quin paisatge volem entre tots”.