Bones previsions per a la venda de panellets

per: Mireia Jansà Mata

El cost del pinyó està estabilitzat fet pel qual també es mantenen els preus d’aquest dolç típic de la Castanyada

De xocolata, de nous, d’ametlla o de coco. Panellets per a tots els gustos, però el preferit per aquestes dates continua sent el panellet de pinyons. Aquest dijous és la Castanyada i això significa veure els aparadors de les pastisseries plenes d’aquest dolç típic de Tots Sants. Segons el gremi de Forners de Reus i el Baix Camp, la previsió de vendes és bona i similar a la de l’any passat. El cost del pinyó, que està estabilitzat, ajuda que es puguin mantenir els preus per a la venda dels panellets i que se situa entre els 50 i 60 euros el quilo.

Durant aquests dies també es pot veure com els forns diversifiquen els productes que venen per aquesta celebració, oferint castanyes i monitors als seus clients. Una tendència que es va implementar durant la pandèmia i s’ha mantingut en el temps.

Els panellets fets a casa continuen sent una tradició

Els clients compren els panellets fets o la matèria primera per elaborar-los després a casa. Una pràctica típica també d’aquesta celebració.

En aquest sentit, Ramon de la Fuente, president del Gremi de Forners de Reus i Baix Camp explica que “el panellet és una d’aquestes coses que la gent sempre les ha fet a casa amb la padrina, la tieta o l’àvia amb les receptes tradicionals de cada família”.

Malgrat això, des del gremi reivindiquen els panellets fets de pastisseria ja que l’elaboració amb maquinària professional també fan que siguin especials.

AGENDA

28 d'Octubre

RELACIONATS