La proposta, liderada pel xef Pola Hemaia, aposta per la cuina basada en el producte de proximitat

El restaurant Orígens by L’Alkimista obrirà les portes aquest divendres 25 de setembre a la quarta planta del Gaudí Centre de Reus, coincidint amb la Festa Major de Misericòrdia.

El projecte recupera l’espai gastronòmic de l’equipament i ho fa amb una proposta liderada pel xef Pola Hemaia, responsable també de L’Alkimista, al carrer de les Carnisseries Velles.

El nou establiment arriba després de mesos de preparatius i amb la voluntat d’oferir una cuina diferent de la del seu primer restaurant. La proposta estarà centrada en el producte de proximitat, la cuina de mercat i els aliments de temporada, amb especial protagonisme dels arrossos i les elaboracions a la brasa.

Un operador local amb experiència prèvia

Hemaia afronta ara els últims preparatius abans de posar en marxa un projecte que amplia l’oferta gastronòmica de la capital del Baix Camp. «Estic nerviós per la inauguració, ha estat una carrera contra rellotge. La gent ja ha mostrat el seu interès i, ara hi estem destintant tots els nostres esforços perquè tot surti bé», ha expressat el xef.

Per la seva banda, el regidor de Promoció Econòmica, Innovació i Coneixement i conseller delegat de REDESSA, Josep Baiges, ha remarcat que «la gastronomia de Reus viu un moment d’efervescència i buscàvem que un operador local pogués fer una aposta per aquest restaurant amb una ubicació privilegiada». «Estem convençuts que serà tot un èxit», ha incidit el regidor.

La proposta inclourà plats per compartir, menú de migdia, menú degustació, així com esmorzars i vermuts a la terrassa. Tot plegat, es completarà amb un espai superior amb servei continuat de begudes i aperitius i una zona de chill-out que els caps de setmana comptarà amb servei de cocteleria. Les reserves s’obren el dijous 24 de setembre.