L’empresa municipal REDESSA ha valorat especialment la qualitat gastronòmica de la proposta i la seva vinculació amb la marca Gaudí
REDESSA ha proposat adjudicar la gestió del restaurant situat a la quarta planta del Gaudí Centre, a la plaça del Mercadal, a Restaurant Alkimista Reus SL, la societat vinculada al reconegut xef Pol Hemaia.
La proposta presentada ha aconseguit una puntuació total de 90 punts sobre 100, en una convocatòria que valorava aspectes com la qualitat de l’oferta gastronòmica, la vinculació amb la marca Gaudí i la proposta econòmica. En aquest sentit, l’empresa ofereix un cànon anual que ascendeix a 26.400 euros anuals, per sobre del mínim establert, fixat en 24.000 euros més IVA.
Després d’aquesta proposta d’adjudicació, REDESSA ha requerit a l’empresa la documentació necessària per formalitzar la concessió de serveis d’explotació. Si el procés administratiu culmina favorablement, la societat gestionarà el restaurant del Gaudí Centre al 31 de desembre de 2035.
Cal recordar que l’anterior projecte ubicat en aquest espai, la Terrassa Gaudí, va abaixar la persiana el setembre de 2025 després de tres anys d’activitat. Posteriorment, un primer concurs públic va acabar desert, fet que va obligar a REDESSA a replantejar les condicions de la concessió i impulsar una nova licitació el passat mes d’abril.
Més enllà de l’oferta econòmica, aquesta convocatòria posava èmfasi en la qualitat gastronòmica i l’organització del servei. Es valoraven especialment l’ús de productes de proximitat, la vinculació amb el territori, els criteris de sostenibilitat ambiental, l’atenció al client i la coherència amb l’esperit cultural i modernista del Gaudí Centre.
