Les Jornades de la Galera d’enguany estrenen un concurs internacional de cuina creativa, el Galera Challenge Repsol, que es podrà seguir per Canal Reus

El febrer és sinònim de galera a Cambrils. Més enllà de les tradicionals jornades, que ja es poden gaudir a una quarantena de restaurants del municipi, enguany s’estrena el Galera Challenge Repsol. Es tracta d’un concurs de cuina creativa, en què vuit xefs competiran per demostrar quina és la millor recepta amb galeres.

D’una banda, s’han rebut una trentena de dossiers amb propostes per anar a concurs, de les quals se n’han triat set, més dos suplents. Els candidats han estat catalans, però també de les Illes Balears, La Rioja, Badajoz, Albacete i Cuenca, entre altres. El vuitè participant prové de l’Escola d’Hostaleria de Cambrils.

La competició tindrà un jurat de prestigi presidit pel xef Eduard Xatruch, del restaurant Disfrutar (Barcelona), que liderarà la valoració de les propostes juntament amb altres xefs i experts referents de Cambrils i la Costa Daurada. Es donarà un primer premi dotat amb 3.000 € i un segon premi de 1.000 €. El concurs inclourà també un tercer premi en espècies ofert per la Cooperativa Agrícola de Cambrils, així com mencions especials.

La fase final del concurs tindrà lloc el pròxim 23 de febrer, a porta tancada, al Parc Samà. Els concursants tindran dues hores per elaborar 10 racions del seu plat i 15 minuts per a emplatar-les, i la degustació del jurat serà a cegues. Tothom qui vulgui podrà veure el concurs, per Canal Reus, el pròxim dissabte 28 de febrer.

Cambrils, pionera en gastronomia amb la galera

Durant la presentació, l’alcalde de Cambrils, Oliver Klein, ha afirmat que el concurs és “un salt endavant per promocionar la gastronomia” i ha reivindicat la llarga trajectòria de les jornades gastronòmiques dedicades a aquest marisc tan tradicional de Cambrils i la feina conjunta de tots els sectors implicats. En aquest context, l’alcalde ha fet valdre “els orígens, el treball en xarxa, l’esforç i la constància de totes les persones que han fet possible que avui en dia la galera sigui un producte molt apreciat i que a partir d’ara protagonitzi un concurs internacional”.

El president de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils, Xavi Martí Macarrilla, ha recordat que “Cambrils ja va ser un municipi pioner en l’organització de jornades gastronòmiques” i ha celebrat que ara torni a passar per davant amb un concurs que comptarà amb un jurat dels cuiners més reconeguts.