L’associació vol crear una xarxa de socis que inclogui productors, restauradors i consumidors

L’esmorzar de forquilla com a eina de preservació, divulgació i reivindicació de la cultura gastronòmica popular catalana. Aquesta és la filosofia de Cultura de Forquilla, l’Associació Catalana de l’Esmorzar de Forquilla.

Es tracta d’una entitat de nova creació que se centra a generar una xarxa de restauradors, productors del sector primari, artesans i, sobretot, esmorzadors i esmorzadores disposats a donar un impuls a la cuina catalana i a seure en una taula llarga de cooperació.

Ho fan perquè creuen que la banda institucional no hi dona prou valor, tot i que volen comptar amb les institucions per fer realitat molts dels seus projectes.

Presentació a Cambrils

L’entitat es troba en fase de captació de socis, un públic imprescindible per desplegar les primeres accions.

A Cambrils, municipi escollit per a la presentació del projecte a la demarcació de Tarragona, l’agrupació ja compta amb el suport de l’Ajuntament i de l’Institut d’Hoteleria i Turisme.

També té el suport de locals com la Fonda Montserrat, que va guanyar el tercer premi a la Lliga del Porc i la Forquilla amb els seus peus de porc amb galeres.

Una setantena de socis

A hores d’ara, l’entitat ja compta amb una setantena de socis. Les persones interessades en el projecte s’hi poden sumar a través del web culturadeforquilla.cat.

La quota anual és de 25 euros, amb opcions reduïdes per a jubilats, aturats i menors de 18 anys.