Canal Reus emetrà el concurs de cuina creativa aquest cap de setmana

Cambrils s’ha estrenat aquest dilluns amb la primera edició del Galera Challenge Repsol. El concurs de cuina creativa que el municipi ha dissenyat per donar aire fresc a les ja tradicionals Jornades de la Galera. Durant tot un matí, vuit xefs han competit per demostrar quina és la millor recepta amb galeres.

Els cuiners han tingut dues hores per a elaborar les seves creacions i 15 minuts més per a emplatar-les. Les propostes dels 7 participants professionals han estat diverses i han arribat de molts racons del mapa estatal. A banda, la vuitena candidata provenia de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils.

Josep Queralt Sales, cap de cuina de Vinum del Gran Hotel Mas d’en Bruno de Torroja del Priorat, ha estat el guanyador d’aquesta primera edició. Queralt, nascut a Ulldecona, ha captivat el jurat amb una recepta de galera de Cambrils en dues coccions amb el seu suquet emulsionat i carxofes.

A més del primer premi, dotat amb 3.000 euros aportats per Repsol, Queralt ha guanyat dues mencions especials, la de la tradició i la de la millor integració de productes locals i de temporada. El segon premi, dotat amb 1.000 euros, ha estat per Paula Malapeira Romero del restaurant Ten10 de l’Hotel Sofitel Barcelona.

En tercer lloc s’ha posicionat Claudia García Barón, alumna de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, qui s’ha emportat 50 litres d’oli verge extra d’oliva de la Cooperativa Agrícola, i una menció especial a la innovació i creativitat del concurs professional.

Un jurat de luxe

La competició ha comptat amb un jurat de prestigi presidit pel xef Eduard Xatruch, del restaurant Disfrutar de Barcelona. Els altres membres, tots al capdavant de restaurants reconeguts i guardonats, han estat Arnau Bosch (Can Bosch), Rubén Campos (Rincón de Diego), Josep Moreno (Deliranto), Joan Gómez (Miramar) i Xavier Martí (Casa Macarrilla 1966).

Canal Reus emetrà el concurs Galera Challenge Repsol aquest diumenge a les 21:30h.