El pavelló municipal acollirà aquest cap de setmana una vintena de parades amb productes de proximitat i showcookings gratuïts
Vimbodí i Poblet acull aquest cap de setmana, 17 i 18 de gener, la novena edició de la Fira de la Tòfona Negra, una cita consolidada que valora aquest producte al territori de la Conca de Barberà. El certamen ofereix un programa que combina divulgació, gastronomia i experiència amb accés completament gratuït per al públic general.
El mercat de la tòfona fresca i de productes alimentaris de proximitat serà un dels eixos centrals del cap de setmana. Estarà format per una vintena de parades ubicades a l’interior del pavelló municipal, amb obertura durant tota la jornada de dissabte i fins diumenge al migdia.
El programa posa un èmfasi especial en els showcookings, amb la participació de xefs de primer nivell. Rafel Múria, del restaurant Quatre Molins (Estrella Michelin i Sol Repsol), i Arnau París, xef i presentador del programa Cuines de 3CatInfo, mostraran diferents aplicacions de la tòfona negra a la cuina.
Maridatges i tapes trufades
La proposta gastronòmica es completarà amb tastos guiats, com el maridatge de vins artesans del celler Rendé Masdeu amb embotits tradicionals de Ca la Cova. També hi haurà degustacions de tapes trufades durant el cap de setmana. El capvespre de dissabte la Fira incorporarà ambientació musical per acompanyar el mercat i els espais de degustació.
Un dels moments més esperats tornarà a ser el Concurs de Gossos Tofoners, que se celebrarà diumenge al migdia. Aquest certamen reconeix el treball conjunt de persones tofonaires i gossos en la recerca d’aquest producte preuat.
Dídac Espasa, director de la Fira de la Tòfona, explica que “la tòfona negra s’ha de conèixer, s’ha d’olorar, s’ha de tocar i s’ha de tastar”. A més, destaca que “aquí a la Conca, com a terra de vins que som, també es podrà degustar i maridar tapes amb tòfona amb una copa d’un bon vi”.
La novena edició de la Fira és també una mostra de l’aposta del consistori per potenciar els productes de proximitat, el teixit productor i l’economia vinculada al territori. La iniciativa reforça el paper de la fira com a espai de promoció, trobada i dinamització local.
