A LA CARTA

Últimes notícies:

La Generalitat es compromet amb el trasllat de Medicina de la URV a Bellissens | Reus Integra vol coordinar l'atenció sanitària i la social | La vida en comunitat, una gran teràpia per als malalts de Parkinson | La canalla castellera té un risc en les lesions menor que en el futbol infantil | Reus Espais Vius impulsa la comunitat emprenedora del barri de Santa Teresa |

Carpaccio de ceps

Emès el: 10/04/2026

A ‘Gastromòbil’, el xef Victor Perales del resturant Flaps de Reus, ens cuina un deliciós carpaccio de ceps.

‘Gastromòbil’ és un programa de Canal Reus per descobrir la riquesa gastronòmica del Camp de Tarragona.

Fitxa tècnica

Direcció: Mercè Roig

Guió: Mercè Roig

Edició i realització: Áxel Gabás, Roger Cos

Producció: Lydia Ortega, Marina Rodríguez

Timbal de pop a la gallega

Entrepà d’alvocat, tonyina i avellanes

Saltejat de bolets i gambes

Carpaccio de ceps

Pop amb tirabecs, daus de moniato i cansalada confitada

Conill a la parmesana amb romaní i parmentier

Textures de Carbassó

Papas amb ‘chocos’

Croqueta de Vermut de Reus

Crema de pèsols amb cigala, llagostí i vieira